Nog een koekje? is een nostalgisch boek waarvoor Robert Declerck en Margit Sarbogardi op zoek gingen naar traditionele koekjes van weleer van bij ons. Tegenwoordig zijn er weer meer kleinschalige en ambachtelijke bakkerijen en ook retrowinkels waar je de metalen koekjesdozen met foto’s van vroeger in de rekken vindt. Ook moderne versies ervan zijn tegenwoordig in trek. Voor dit boek werd geopteerd voor authentieke recepten, veelal familierecepten van bekende klassiekers, zoals kattentongen, lukken en madeleintjes.
Een van de verschillen tussen bakken vroeger en nu is dat nu alle ingrediënten nauwkeurig afgewogen worden. Vroeger stak het niet op een paar grammen meer of minder. Hierover en over andere verschillen tussen vroeger en nu lees je in het koekjesalfabet. Daarin vind je alle koekjes van vroeger, sommige met alleen uitleg en achtergrondinformatie over afkomst, zoals de Antwerpse handjes. Je vindt informatie over bekende koekjesfabrieken zoals Lotus, over de bedenkers van ‘Assekoeken’, over het verschil in interpretatie van het woord boterkoek in Vlaanderen en in Nederland enz. Soms is het recept opgenomen, soms niet. Koekjes en bakken zijn ingebakken in onze tradities. Hier wordt dan ook een reeks adressen bezorgd van lekkere ‘koekjesplekken’, zoals bakkerijmusea, pannenkoekenboten en artisanale bakkerijen, er wordt verwezen naar de Sint-Martinusprocessie in Genk waar ‘kroakers’ uitgedeeld worden, en zo zijn er nog heel wat andere interessante adressen voor zoetekauwen.
Elk jaar zijn er veel bijzondere gelegenheden om koeken thuis te bakken: kerst-, nieuwjaars- en driekoningengebak, op lichtmis zijn er pannenkoeken, met valentijn worden het hartjes. In het boek staan de feestdagen chronologisch gerangschikt en is er ruime uitleg over de feesten gedurende een heel kalenderjaar, telkens met de bijpassende koeken. Onder de titel ‘Koekjes van bij ons veroveren de wereld’ maakt de lezer kennis met de bekendste koekjesfabrieken en producten die ze verdelen in binnen- en buitenland, met onder meer de befaamde koekjes van Jules Destrooper, honingkoek van Meli, Bicobel, die vergeten koekjes weer op de markt brengt, en nog enkele andere. Een interessant boek met boeiende informatie, met uitleg over koekjesuitdrukkingen, spreekwoorden en versjes uit de bakkerswereld van vroeger, maar die nu nog altijd gebruikt worden. [Leen De Graeve]

In dit nostalgische boek gaan de auteurs op zoek naar de traditionele koekjes van weleer. Tegenwoordig zijn er weer meer kleinschalige en ambachtelijke bakkerijen waar men de metalen koekjesdozen met foto's van vroeger op de rekken vindt. Ook moderne versies ervan zijn weer in trek. Voor dit boek werd gekozen voor authenthieke recepten van bekende klassiekers als kattentongen, lukken en madeleintjes. Niet alle varianten zijn in Nederland bekend. Over de verschillen tussen vroeger en nu leest men in het koekjesalfabet. Daarin vindt men alle koekjes van vroeger, zoals de Antwerpse handjes, maar ook informatie over bekende koekjesfabrieken, koekjesbedenkers en andere wetenswaardigheden. Soms is het recept opgenomen. Heel fijn is de reeks adressen van lekkere koekjesplaatsen zoals bakkerijmusea, pannenkoekenboten en artisanale bakkerijen. Elk jaar zijn er een heleboel bijzondere gelegenheden om koekjes te bakken. In dit boek staan de feestdagen chronologisch gerangschikt, met tips voor de bijpassende koeken. Een interessant boek vol vaak nog gebruikte uitdrukkingen, spreekwoorden en versjes uit de bakkerswereld van vroeger. Hardcover op vierkant formaat. Kleurendruk met foto’s in gedekte kleuren. Geen register.